简介:麻椒和尖椒比,没有尖椒那么浓烈的辣,是那种麻酥酥的辣,但辣到好处,不会辣的让人有喷火的感觉,所以这次用麻椒酿肉,味道上不比尖椒的差,尤其汤汁,泡饭神汤,真的超级好吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

麻椒:6个

猪肉:80g

辅料:

盐:少许

鸡精:少许

生抽:2勺

蚝油:1勺

老抽:半勺

白糖:1勺

清水:适量

淀粉:半勺

葱花:适量

步骤:

1.麻椒洗净去掉中间的芯部。

2.猪肉切成肉馅。

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3.调入一点点盐,鸡精,生抽,花椒粉,半勺淀粉,葱花搅拌均匀。

4.生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,花椒粉,白糖1勺,盐,鸡精,清水调兑成碗汁。

5.把肉馅塞入麻椒里。

6.放入油锅中小火煎。

7.一面煎好换另一面。

8.倒入碗汁,盖上锅盖焖两分钟肉馅熟透即可。

小贴士

肉馅不要塞的太满,以免煎的时候麻椒会爆裂。

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本文链接:麻椒酿肉的做法 步骤

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