空心菜怎么洗 这样洗最干净

洗空心菜是很重要的步骤,洗的干净才能吃得放心,很多人其实觉得空心菜不太好洗,其实掌握了方法也能很轻松的洗干净空心菜呢,下面介绍空心菜怎么洗 这样洗最干净。

空心菜怎么洗

1、拿起一个空心菜,我们将其枯叶部分摘除。

2、然后用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。

3、将撕开去除枯叶的空心菜,泛指干净的菜篮子中。

4、摘除操作完毕以后我们就要将空心菜放到水池中进行清洗,将空心菜放入水中浸泡约两分钟左右,然后我们用手去搓就可以了。

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如何挑选空心菜

空心菜好吃又养人,但空心菜也有优劣之分,我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。

1、看表面,优质空心菜外表颜色嫩绿,叶子宽大,无黄斑,茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄,不够嫩绿,叶子看上去干瘪发皱。

2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量,结构比较紧凑,水分充足,而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻,结构不够紧凑,说明水分流失,而且感觉不够柔软。

3、在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选,避免挑选到劣质空心菜。

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空心菜怎么分辨老和嫩

1、用眼看,细嫩的颜色鲜,老的根茎肯定水分不足。

2、用手掰它的梗,嫩轻轻松的就掰断了,且不拉丝,说明就嫩,水分多;老的则不容易掰断,水分少。

3、挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。

空心菜的推荐做法

1、腐乳空心菜

准备空心菜三百克,一定的白腐乳、姜跟蒜、辣椒适量。

首先将所有的配菜跟空心菜切好,再将腐乳当入到碗里边捣碎,然后将辣椒丝、姜丝以及蒜末放进去,然后在锅里边倒入半锅水,在水开的时候放入空心菜,在空心菜变软之后捞出来,再锅里边倒少量的油,调号腐乳之后让如空心菜,简单翻炒一下就可以出锅了。

2、凉拌空心菜

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将空心菜准备好,然后再将辣椒大蒜以及姜都切碎,然后在锅里边加入适量的油爆炒辣椒跟大蒜、姜丝,空心菜用水掉一下,然后把水控干,将开始的油倒入到空心菜里边再加入适量的盐拌一下即可。

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