空心菜怎么洗干净?空心菜的清洗方法

刚去菜场买回了空心菜,外面看起来有点点的脏,需要洗过之后再来做菜吃。那么空心菜怎么洗干净?下面小编为你提供空心菜的清洗方法。

空心菜怎么洗干净

1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。

3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。

4、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。

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空心菜怎么采摘

1、初次采收在植株30厘米以上时,留下部9-12厘米,采收其上嫩梢,以后叶腋长出的新梢长15厘米时开始第二次采收,但下部要留2-3片叶,以促发更多新梢,保证丰产。

2、自第三次采收之后,每个采收新梢下仅留1-2片叶,以防发生新梢过多,植株早衰。

3、同时,疏去植株基部过多过密的枝条,以达到更新和保持合理群体的目的。

辣炒空心菜的做法

1.空心菜洗净抹刀切成小丁备用

2.香菇洗净,切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用

3.锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底

4.放入香菇煸炒,然后放入1勺辣酱

5.放入切好的空心菜,加入生抽翻炒

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6.最后放甜玉米粒,加盐调味后出锅即可

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