膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种中药食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

说起“马铃薯”

想必大家一定很陌生

因为“土豆”二词

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已经深深铭记在心

可你知道吗?

土豆不仅是厨房里的一种食材

它更是一味养胃的良药哦!

马铃薯的功效

1、马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

2、可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。

3、现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

4、据国外研究显示,马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。

基础知识一览表

别名

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阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔

性味

性平、味甘

功效

和胃健中;解毒消肿。

主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。

养胃膳食推荐

土豆蜂蜜汤

食材:

鲜马铃薯1000克,蜂蜜适量

做法:

1、将鲜马铃薯洗净,用搅肉机捣烂,用洁净纱布包之挤汁。

2、放入锅内先以大火煮沸,再以文火煎熬。

3、当浓缩至黏稠状时,加入一倍量的蜂蜜一同搅拌,再以文火煎至成膏状,冷却后待用。

功效:

适用于胃和十二指肠溃疡等症

土豆蓝莓泥

食材:

土豆2个、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙(1克)

做法:

1. 土豆去皮,冲洗干净,切成小段,放入盘中,大火蒸20分钟,直至土豆变软。用筷子戳一下,中间没硬芯就可以了。

2.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

3.趁着土豆温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

4.在土豆泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

5.将裱花嘴放入裱花袋中。

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6.再将土豆泥放入,然后挤入盘中,最后,淋上蓝莓酱即可。

功效:

健胃,护眼,还能抗衰老。

—结束—

图片来源:摄图网

素材整理自网络

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