膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种中药食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

“形似聚贝子”,故名贝母。

——《本草经集注》

基础知识一览

别名

勤母、苦菜、空草

性味

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味辛,性平,无毒

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功效

止咳化痰、清热散结

小试牛刀

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1. 改善紫白癜斑;

2. 化痰降气,止咳解郁;

3. 治疗忧郁不伸,胸膈郁积;

4.治疗小儿鹅口,满口白烂。

膳食食谱

贝母甲鱼

【材料】

甲鱼500克,川贝母5克,黄酒5克,盐3克,花椒2克,姜5克,大葱8克

【做法】

1.将甲鱼宰杀,洗净;

2.甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。

【功效】

滋阴补肺,适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症状。

贝母炖猪肺

【材料】

猪肺250克、雪梨、贝母、冰糖、水适量

【做法】

1.将猪肺切片,加清水,用手挤洗去泡沫;

2.雪梨去外皮,切成碎块;

3.猪肺、雪梨与贝母,一同放入沙锅内,加入冰糖及清水适量;

4.文火煮3小时即可。

【功效】

解毒化痰,润肺止咳 。

图片来源于摄图网

本文链接:药知道|止咳化痰、清热散结——贝母

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