儿子最爱吃鸡翅,今天他生日,又做了他最爱的香酥脆皮鸡翅,可炸可烤,美味极了!

食材清单 鸡中翅 6个 料酒 一勺 烧烤料 10克 蚝油 两勺 玉米淀粉 15克 面包糠 适量 鸡蛋 一个 葱姜 适量 盐 1茶匙 糖 1勺 甜辣酱(蘸料) 适量 烹饪步骤

步骤1

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鸡翅洗净表面切花刀方便入味。

步骤2

加入料酒、盐、糖、葱姜、烧烤料、糖腌制半小时以上。

步骤3

期间把面包糠、玉米淀粉、蛋液准备好。

步骤4

腌好的鸡翅依次裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。

步骤5

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我试验过两种做法:一是传统油炸,油锅烧至7成热时转中小火下入鸡翅炸至金黄色即可。

步骤6

二是烤箱烤制,裹好面包糠的鸡翅表面可以再涂些植物油,这样更香酥,不涂也可以哈。烤箱预热好,180度烤12分钟,中途翻面。

步骤7

取出装盘。

步骤8

掰开看看,外酥里嫩!

步骤9

食用时蘸食甜辣酱更美味!

步骤10

成品1

步骤11

成品2

步骤12

成品3 小贴士

1. 如果不蘸食酱料,腌制的调料要稍咸一点。2. 油炸的比较香但是吃多了腻,烤箱烤的也很好吃又不油腻更健康一些,各有利弊哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索可以直接查看我的菜谱!

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本文链接:香酥脆皮鸡翅金龙鱼100%精英烘焙大赛tiger战队

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