简介:婆婆做的腰果是很有口碑的,听说曾经有人想要买她的配方,她做的腰果又香又脆,不甜不腻.从前每逢春节,婆婆都会炸上一桶腰果送给亲朋好友.而我还没有机会尝到婆婆亲手做的腰果呢,她只能在电话里告诉我煮制的方法.至于方法和配方是不是那么正宗,还要待婆婆下次来广州亲自示范了.

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准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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腰果:300g

辅料:

白砂糖:4大勺

步骤:

1.腰果300克.

2.白砂糖4 大匙

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3.腰果洗净,放入白砂糖,锅内注入适量的水,刚好没过腰果即可.

4.保持中小火煮至水干,糖浆都裹在腰果上.

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5.盘内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸).

6.锅内放油,冷油放入煮好的腰果.中小火炸至金黄色捞出沥干油.

7.桌上摊开一张厨房用纸,将炸好的腰果均匀的铺上去.待2小时腰果凉透后即可装入密封罐里.

8.感觉隔夜后吃会更香脆.

小贴士

盘内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸).

本文链接:香酥腰果的做法 步骤

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