简介:鱼香肉丝酸甜可口,鲜香滑嫩,味道丰富而不杂腻,是一道特色传统川菜,非常的下饭,也是我们家最得宠的一道菜,做法非常简单

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

\

瘦肉:250g

蒜薹:60g

胡萝卜:60g

泡发木耳:35g

葱:3根

姜:3片

蒜:3粒

蛋清:1个

豆瓣酱:12g

辅料:

\

干淀粉腌肉:5g

盐腌肉:1g

白酒腌肉:5g

醋:4勺

糖:3勺

生抽:3勺

清水:3勺

鸡精:1勺

淀粉:1勺

酱油:2g

步骤:

1.准备好原材料,清洗干净,胡萝卜,蒜薹,木耳,姜全都切丝,姜蒜切沫

\

2.肉馅里放一个蛋清,加入1克盐

3.放入白酒干淀粉,按顺时针方向搅拌均匀

4.取一只碗,放入糖,醋,生抽,老抽,清水,鸡精,淀粉,搅拌均匀

5.锅里放稍微多一些的油,放入葱姜蒜,中火炒香

6.放入肉丝,用筷子打散,炒至变色后,加入豆瓣酱

7.炒出红油

8.放入胡萝卜,蒜薹,木耳

9.翻炒均匀后加入调好的汤汁

10.大火煮开,转小火,煮至汤汁变少,关火

11.盛出装盘即可

小贴士

提前调好糖醋汁,做起来非常轻松

本文链接:鱼香肉丝的做法 步骤

上一篇:黑布林

您可能也会喜欢

友情链接:

心经结缘 念佛 佛经大悲咒全文