简介:鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。鱼香肉丝一般都要用到冬笋,这个季节可没有,我用莴笋代替,也是超级下饭、爽脆、超级美味。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

莴笋:300g

肉丝:100g

胡萝卜:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

拌饭酱:适量

淀粉:适量

糖:适量

醋:适量

蒜末:适量

葱:适量

黑木耳:适量

步骤:

1.肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽腌一下

2.其余都切丝

3.大蒜切末,淀粉加水调成水淀粉,用盐、生抽、醋、糖、拌饭酱调成酱汁

4.起油锅炒熟肉丝盛出

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5.再放点油煸香蒜末,放入食材翻炒一会

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6.放入酱汁

7.放肉丝翻炒均匀

8.放入水淀粉勾芡

9.最后撒上葱花

小贴士

黑木耳事先泡发好。

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本文链接:鱼香肉丝的做法 步骤_20

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